“寶應湖”中華絨螯蟹
中華絨螯蟹，又稱河蟹、大閘蟹，屬于節(jié)肢動物門→甲殼綱→十足目→方蟹科→絨螯蟹，中華絨螯蟹在食性上具有五個方面的特點，即廣譜性、暴食性、互殘性、耐饑性和階段性。中華絨螯蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是酒店、飯店宴席上的高檔水產品之一，并以其青背、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐的天然優(yōu)質品質享譽海內外。其身體分兩部分，頭胸部和腹部，附有步足5對。每百克含蛋白質14克，脂肪5.9克，富含鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、碳水化合物、尼克酸等人體所需要的多種營養(yǎng)成份，經濟價值很高。目前中華絨螯蟹已成為我省淡水水產的主導產業(yè)。以DB32/609.1-2-2003有機蟹為執(zhí)行標準，“寶應湖”牌中華絨螯蟹多次被授予“江蘇名牌產品”和“江蘇名牌農產品”稱號，蟬聯(lián)三屆獲得“中國十大名蟹”的稱號，并多次獲得全國各類展會比賽金獎。
為適應市場發(fā)展及廣大消費者對農產品質量安全的需要，公司堅持生態(tài)養(yǎng)殖的理念，在建立各養(yǎng)殖品種產品標準和生產操作規(guī)程的基礎上，公司建立、健全了一系列產品質量管理體系和規(guī)章制度，對投入品從采購、保管、使用等環(huán)節(jié)實行制度化管理；對產品建立產品批號系統(tǒng)，每批產品的生產塘口、起捕時間、起捕數(shù)量等編入批號系統(tǒng)，使每個產品都有了自己的“身份證”； 對起捕、運輸、銷售等方面實施動態(tài)管理，實現(xiàn)產品質量的可追溯制度；內部檢查員根據(jù)企業(yè)標準及各項制度的要求，定期或不定期對養(yǎng)殖產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題的及時整改，整改后進行復查，直至合格為止。
大閘蟹由于歷來受到人們的歡迎，捕撈上來不像其他魚類容易死亡，因此適合長途運輸，并且營養(yǎng)豐富，因此市場潛力巨大，需求量多，風險小。
為適應市場發(fā)展及廣大消費者對農產品質量安全的需要，公司堅持生態(tài)養(yǎng)殖的理念，在建立各養(yǎng)殖品種產品標準和生產操作規(guī)程的基礎上，公司建立、健全了一系列產品質量管理體系和規(guī)章制度，對投入品從采購、保管、使用等環(huán)節(jié)實行制度化管理；對產品建立產品批號系統(tǒng)，每批產品的生產塘口、起捕時間、起捕數(shù)量等編入批號系統(tǒng)，使每個產品都有了自己的“身份證”； 對起捕、運輸、銷售等方面實施動態(tài)管理，實現(xiàn)產品質量的可追溯制度；內部檢查員根據(jù)企業(yè)標準及各項制度的要求，定期或不定期對養(yǎng)殖產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題的及時整改，整改后進行復查，直至合格為止。
大閘蟹由于歷來受到人們的歡迎，捕撈上來不像其他魚類容易死亡，因此適合長途運輸，并且營養(yǎng)豐富，因此市場潛力巨大，需求量多，風險小。
